Bar à huîtres, dégustation à Saint-Martin de Ré

N'attendez pas plus longtemps pour venir le découvrir !

Le « Tout du Cru » a tout bon !

Le « Tout du Cru » a quelque chose d’unique en son genre, comme une promesse (tenue) d’y passer l’un de ces moments simples et savoureux que l’on n’oubliera pas.

Installé depuis de longues années dans la charmante cour du cinéma sur le port de Saint-Martin, Philippe Stanislas aurait pu s’arrêter à l’univers de la photographie (son autre passion). Mais ce serait mal connaître cet épicurien gourmet, qui sait apprécier la chair perlée d’une huître autant que le parfum délicat d’un vin.

Ainsi est né le « Tout du Cru ». Comme son nom l’indique, n’espérez pas trouver en ce lieu de fondue bourguignonne. A l’exception de quelques délicieuses bouteilles, ici on mange charentais et frais !

Bar à huîtres et Charcutaille, tel est le credo qui parle à nos papilles.

Les huîtres sont fraîches comme la rosée -Gillardeau, Papin, David Hervé ou de l’île de Ré -, la soupe de poissons revigorante, les fruits de mer et crustacés goûtus et généreux.

La charcuterie régionale ne décevra pas les envies plutôt terriennes, et rillons charentais ou grillons, farci poitevin et p’tit fagot à la rhétaise sauront satisfaire les amateurs de ripaille.

Pour conclure en toute légèreté, mention spéciale au fromage blanc fermier.  Servi accompagné de la Confiture de Lydie  (autre délice du cru), il ravira les petits -et grands- gourmands !

Et pour arroser tout cela, que boit-on ? A la cave aussi, de nombreux vins régionaux, petits producteurs indépendants et les incontournables de l’Ile de Ré. Mais les connaisseurs y trouveront aussi de grands crus réputés de Bourgogne : Meursault, Puligny, Chassagne, Corton-Charlemagne, Volnay, Pommard, …

Le « Tout du Cru » c’est tout bon oui mais à quoi cela ressemble-t-il?  Pour la petite histoire, l’endroit était autrefois dédié à une échoppe de chaussures, aujourd’hui transformée en… Cabane de pêcheur ! Meubles chinés et toiles cirées colorées mais dépareillées, pots en émail suspendus et tonneaux en terrasse, l’ambiance est conviviale, imprégnée de la personnalité d’objets qui ont vécu. C’est délicieusement  authentique, nimbé d’un charme vintage sans prétention.

Vous y serez reçu avec le sourire et la réserve discrète des gens de la mer, par une équipe heureuse de vous faire partager l’art de vivre à la rhétaise !

Vous en voulez plus ?

On pouvait déjà emporter des huîtres (et même les faire ouvrir), on pouvait aussi se faire livrer des plateaux de fruits de mer. Désormais, il est possible de ramener un peu (ou beaucoup) du Tout du Cru à la maison. Dans le prolongement du local, s’est ouverte une  épicerie-cave. Au menu : vins d’ici et d’ailleurs, miel, conserves, confitures, bières locales, mais aussi paniers garnis selon votre goût pour vos pique-niques estivaux. Que du produit local, du vrai, du bon, du tout du cru !

Le service est continu de 11h à 22h pour satisfaire vos envies diurnes et répondre à vos demandes à emporter ou de livraison de plateaux de fruits de mer !