La Carte : huitres, charcuterie, fromages de l'ile de Ré

Au Tout du Cru, tout n’est pas cru mais tout (ou presque) est du cru !

Avec une douzaine de variétés différentes d’huîtres, dont celles de l’île de Ré bien sûr, mais aussi les plus grands noms de Marennes (Gillardeau, Papin, David Hervé, Ancelin, …), vous en trouverez sans doute une à votre goût !

Vous pouvez aussi y déguster des fruits de mer, sur plateau, assiette composée ou à la carte.

Les produits régionaux, c’est aussi la terre : une sélection de charcuteries poitevines, jambons basques et fromages affinés vous attendent !

Nous mettons l’accent sur la qualité et la fraîcheur de nos produits, qui nous sont livrés quotidiennement.

N’y cherchez donc pas les plus bas prix, mais assurément la meilleure qualité !

[Pas d’extraction, donc pas de grillades, pas de moules, pas de frites !]

Les Huîtres

Spéciale « Boudeuse » de David Hervéà partir de 12€

Petite, charnue et douce

Spéciales n°3 de Yves PapinA partir de 15€

Spéciales n°3 de Papin

Spéciales n°3 de la maison Ancelin (Bourcefranc)A partir de 17€

La "Perle Blanche" de Bourcefranc-Le Chapus !

Nos Huîtres fines de RéA partir de 10€

Les huîtres n°2 sont au nombre de 9/Kg, les n°3 12/Kg, et les n°4 16/Kg

La spéciale de claire « Royale » de David HervéA partir de 21€

Une tuerie !

Huîtres platesA partir de 17 €

Des pertuis rétais s'il vous plait!

Huîtres spéciales GillardeauA partir de 23€

Huîtres spéciales Gillardeau

Les Assiettes

Assiette d’huîtres Spéciales29€

3 David Hervé n°3, 3 Papin n°3, 3 Gillardeau n°3

Planche de charcuterie basque25€

Mettez du Pays Basque dans votre assiette !

Assiette de coquillages23 €

3 huîtres de Ré n°3, 5 palourdes, 3 amandes, bulots, bigorneaux

Assiette de crustacés23 €

1 pince de tourteau XL, 3 belles langoustines 10/15, 5 crevettes roses 20/30

Assiette Belle Mer29€

6 huîtres de Ré n°4, 1 pince de tourteau XL, crevettes rose, bulots

Plateau dégustation (pour 2 pers. … ou pas !)45€

Plateau 100% huîtres !

Assiette de charcuterieà partir de 18€

Rillon, grillons, farci poitevin, p'tit fagot à la réthaise, jambon de pays, cornichons, moutarde

Assiette Tout du Cru23€

6 huîtres de Ré n°3, P’tit fagot à la réthaise, 1/2 fromage de chèvre de l'île de Ré

Assiette du Mareyeur19€

9 huîtres de Ré n°3 + crevettes roses

Assiette du Pêcheur19€

6 huîtres de Ré n°2 OU 9 n°3 OU 12 n°4 + Grillons Charentais

Assiette de l’Ostréiculteur21€

3 huîtres de Ré n°3, 3 huîtres spéciales Papin n°3, 3 huîtres spéciales Gillardeau n°3;

Les Plateaux de fruits de mer

Plateau « Chauveau »55€/1p. - 110€/2p.

6 huîtres spéciales Papin n°3,
5 grosses crevettes roses,
3 belles langoustines,
palourdes,
amandes,
bigorneaux,
bulots,
1/2 tourteau bien plein (± 400g)

Plateau «Les Baleines»75 €/1p. - 139€/2p.

6 huîtres spéciales Gillardeau n°3, 5 grosses crevettes roses,
3 belles langoustines, palourdes, amandes, bigorneaux Jumbo, bulots, 1/2 homard bleu européen (± 400g