Cave à vin à Saint Martin sur L’ile de Ré
et à La Rochelle

Vous appréciez le goût des bonnes choses ? À la Cave Le Tout du Cru, vous êtes à la bonne adresse ! Soyeux, gouleyant, mordant ou long en bouche, les qualificatifs ne manquent pas pour décrire la palette aromatique de notre sélection. Amateur de bons vins ou fin connaisseur, nul doute que vous soyez séduit par la diversité des produits dénichés par notre caviste.

Au cœur de Saint-Martin de Ré et de La Rochelle, la Cave Le Tout du Cru, c’est le plaisir de déguster des vins de grande qualité issus de producteurs locaux ou de grands Vignobles de France. Tous ont en commun le savoir-faire et l’amour du terroir.

« Le vin, c’est de la poésie en bouteille » – Robert Louis Stevenson

Pour votre caviste à Saint Martin de Ré et La Rochelle, l’œnologie, ça se vit ! Le Tout du Cru parcourt les routes des régions viticoles de France à la recherche de vins exceptionnels qui, à chaque gorgée, réveillent les sens, les émotions et les souvenirs.

Composée de grands crus de Bourgogne, de Loire, de millésimes ou de vins de l’île de Ré, de Charente et de Mareuil, la Cave vous accueille au détour d’un repas, d’une visite ou d’un clic. Ici, vous trouverez les accords mets vins parfaits pour ravir les papilles de vos convives.

La Cave à vin Le Tout du Cru, c’est aussi des apéritifs classiques et régionaux, des bières locales et des digestifs à consommer avec modération, mais surtout avec plaisir !

LES VINS BLANCS

Moelleux, doux ou sec, le vin blanc se déguste à l’apéritif, avec le poisson, le fromage, ou les fruits de mer bien sur ! La richesse de ses cépages surprend selon les mets cuisinés. Le goût et le caractère du vin varient en fonction de sa région d’origine. Mais rassurez-vous, à la Cave Le Tout du Cru, on sélectionne des valeurs sûres parmi les plus grands et les plus indépendants.

VINS BLANCS RÉGIONAUX

ILE DE RÉ, CHARENTAIS, MAREUIL, …

VINS BLANCS DE LOIRE

MUSCADET, CHARDONNAY, SAUVIGNON, SANCERRE, MENETOU-SALON, POUILLY-FUMÉ, …

VINS BLANCS DE BOURGOGNE

CHABLIS, HAUTES CÔTES DE NUIT, SAINT-VERAN, POUILLY-FUISSÉ, SAINT-AUBIN 1er CRU, BEAUNE 1er CRU, CHASSAGNE-MONTRACHET, PULIGNY-MONTRACHET, MEURSAULT 1er CRU, CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU; BIENVENUES-BATARD-MONTRACHET, …

VINS CÔTE DU RHÔNE BLANCS

CROZES-HERMITAGE BIO, CONDRIEU, …

VINS DE BORDEAUX

ENTRE-DEUX-MERS, PESSAC-LÉOGNAN, …

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LES VINS ROSÉS

À part un bon repas au restaurant Le Tout du Cru, existe-t-il plus grand plaisir qu’un rosé en terrasse ?

Un barbecue entre amis ? Certes.

À Bordeaux, en Provence, en Touraine ou dans nos charmantes villes de l’Île de Ré et de Saint Martin de Ré, nous avons sélectionné pour vous les meilleurs Rosés aux goûts floraux, acidulés, fruités, doux ou sucrés. Chacun est unique… un peu comme vous !

ROSÉS RÉGIONAUX

ILE DE RÉ, CHARENTAIS, MAREUIL, …

ROSÉS DE TOURAINE

CHINON, …

ROSÉS DE BORDEAUX

BORDEAUX ROSÉ, …

ROSÉS DE PROVENCE

CÔTES DE PROVENCE, VALLOMBROSA, …

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LES VINS ROUGES

Notre secret pour déguster un bon verre de vin rouge ? La joie, le partage et la convivialité.

Pour boire un vin de qualité, il faut le déguster, deviner les secrets de son terroir, découvrir son millésime, apprécier son parfum et savourer son délicieux mélange d’arômes.

Spécialiste dans la vente de vins, notre caviste à Saint Martin de Ré et La Rochelle vous présentera sa sélection afin de découvrir de nouvelles cuvées en accord avec vos goûts, vos préférences et votre budget.

Les plus gourmands d’entre vous compléteront leur panier des meilleurs produits de la région disponibles sur place ou à emporter.

VINS ROUGES RÉGIONAUX

ILE DE RÉ, CHARENTAIS, MAREUIL, …

VINS ROUGES DE BORDEAUX

SAINT-EMILION, SAINT-JULIEN, SAINT-ESTEPHE, MARGAUX, POMEROL, PESSAC-LÉOGNAN, FRONSAC, HAUT-MÉDOC, MOULIS, …

VINS ROUGES DE LOIRE

BOURGUEIL, SANCERRE, …

VINS ROUGES DE BOURGOGNE

HAUTES CÔTES DE NUIT, VOLNAY 1er CRU, ALOXE-CORTON, GEVREY-CHAMBERTIN, VOSNE ROMANÉE, NUITS-SAINT-GEORGES, CORTON GRAND CRU, …

VINS CÔTE DU RHÔNE ROUGES

CROZES-HERMITAGE BIO, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, CÔTE-RÔTIE, …

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LES VINS PÉTILLANTS

Au restaurant Le Tout du Cru, on a toujours une bonne raison de sortir les bulles. Alors, si vous aussi, vous voulez une « vie » qui pétille, découvrez notre sélection de champagnes.

LES VINS PÉTILLANTS RÉGIONAUX

TROUSSE-CHEMISE, …

LES CHAMPAGNES

LAMOUREUX, DOSNE ROSÉ, MILINAIRE BLANC DE BLANCS, RUINART, RUINART BLANC DE BLANCS, RUINART ROSÉ, …

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APÉRITIFS DE L’ILE DE RÉ

L’apéritif, c’est le moment qu’on préfère. Il ouvre les festivités et marque le début d’une belle journée ou d’un joyeux dîner. Outre les apéritifs classiques, Le Tout du Cru vous propose une sélection d’apéritifs régionaux pour agrémenter ce moment partagé.

  • Pineau de l’île de Ré, blanc ou rosé

  • Vieux Pineau, blanc ou rouge

  • Pastis de l’île de Ré

  • Bières de Ré

  • Bières « La Rieuse » (La Rochelle)

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LES BIÈRES DE RÉ

Rien de tel qu’une bonne bière quand on a soif ! La brasserie rétaise « Les Bières de Ré » vous propose une sélection de bières locales :

  • Bière blanche de Ré

  • Bière blonde de Ré

  • Bière ambrée

  • Bière aromatisée au Cognac

  • La déferlante

  • La bière aux agrumes

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DIGESTIFS

Un petit digestif pour finir le repas ? Même si nous servons des digestifs classiques, nous vous proposons une sélection de digestifs locaux, à consommer en petite quantité, mais avec grand bonheur !

  • Cognac VSOP île de Ré

  • Cognac XO île de Ré

  • Cognac GIRAUD « Très Rare », gde champagne 1962

  • Vodka de Ré

  • Gin de Ré

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Le Tout du Cru, restaurant de fruits de mer, bar à huîtres, ile de Ré